Katmer Poğaça

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

yarım su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta (sarısı üzerine)

1 küçük paket maya

un

İçi için;

3 adet orta boy patates

1 adet soğan

tuz, pul biber, nane

Aralarına sürmek için 50 gr. eritilmiş margarin

İçini hazırlamak için;

Patatesleri haşlayalım. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağla kavuralım, üzerine tuz, nane, pulbiber ekleyelim. Haşlanıp ezilen patateslerle karıştıralım.

Hamurun Yapılışı:

Süt, yumurta akı, sıvı yağ, tuz bir kaba alınır ve üzerine maya ile karıştırılmış bir bardak kadar un dökülür (benim kullandığım mayanın arkasında un ile karıştırılması gerektiği yazıyordu, eritilen mayalardan kullanacaksanız mayanızı malzemelerimiz içerisinde yer alan 1 bardak süt ile eritebilirsiniz) Hamur toparlanana kadar un ilave etmeye devam ediniz. Çok sert bir hamur olmasın.

Hamuru 8 eşit parçaya bölelim ve her bir parçayı tabak büyüklüğünde açıp aralarına erittiğimiz margarini sürelim. (Hamuru açarken un kullanmanızda yarar var) En üste kalan hamurumuza margarin sürmeyelim. 8 kat olan hamuru sofra büyüklüğünde açalım (küçük boy sofra ) ve 12 eşit üçgene bölelim. İç harcımızdan koyarak saralım. Tepsiye dizdiğimiz poğaçaları yarım saat kadar dinlendirelim.

Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede pişirelim.

Not: ben patatesli yaptığım için sararken kenarlarını kapatmadım. Bu poğaçaları peynirli yapmak isterseniz sararken mutlaka kenarlarını kapatınız, peynirleriniz dışarı çıkmasın.