Sultan Sarması

Malzemeler:
1 lt Süt
1,5 su bard. toz şeker
6 çorba kaşığı un
3,5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
2 su bard. hindistan cevizi
1 paket krem şanti +1,5 su bard. süt

Süt, şeker, un ve kakao bir tencerede devamlı karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve margarin ilave edilir, margarin eriyene kadar karıştırılır. Dikdörtgen fırın tepsisine hindistan cevizi yayılır ve üzerine kakaolu karışımımız dökülür. soğuduktan sonra 1,5 su bardağı sütle hazırlanan kremşantiyi de tepsimize yayıyoruz ve tatlıyı soğumaya bırakıyoruz. İyice soğuyan tatlımızı ince şeritler halinde kesip rulo olarak sarıyoruz. Dilerseniz tepsiyi önce boylamasına 2 ye bölüp daha fazla dilim çıkarabilirsiniz. Tercih sizin.

İrmik Tatlısı

Yaz ayları için süper bi seçim
Malzemeler:
1 lt süt
1 su bard. irmik
1 su bard. şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
üzeriiçin;
Meyveli yada çikolatalı sos

Yapılışı:
süt, irmik ve şekeri bir tencereye koyup kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra içerisine margarinve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Margarin eridikten sonra suyla ıslattığımız bir borcama tatlımızı dökelim. (tatlının kabına yapışmaması için dökeceğimiz kalıbı suyla ıslatıyoruz) soğuduktan sonra dilediğimiz sosla servis edebiliriz. sadeolarakta çok hafif ve lezzetlibir tatlı. Eşimin favorisi ;)
UYARI: Tatlı sıcakken cıvık olacak, soğuduktan sonra katılaşacaktır.

Ali Nazik

Malzemeler:
1 adet büyük boy bostan patlıcanı
1 kase sarımsaklı yoğurt
250 gr kadar dana kıyma
domates-biber
tuz, pul biber, kekik
Yapılışı:
Bostan patlıcanı folyaya saralım ve 1 saat kadar fırında közleyelim. (büyük boy olduğu için közlemek uzun sürdü küçük boy kullanacaksanız yarım saatten sonra fırını açıp bıçakla yumuşaklığına bakarak olup olmadığına karar verebilirsiniz) sıcakken patlıcanı elimizi yakmadan soyalım :) Soğuduktan sonra soymak zor olabilir. Ilıdıktan sonra ince ince doğrayarak sarımsaklı yoğurtla karıştıralım, tuz ekleyelim. Kıymayı az yağda kavuralım, tuz, pul biber ve yarım çay kaşığı kadar kekik ekleyip (ben kekik sevdiğim için kullandım, kullanmayabilirsiniz) yoğurtlu patlıcanımızın üzerine serelim. Biber ve domatesle süsleyelim.
Afiyet olsun.

Açma

Bu tarifi istediğiniz şekilde istediğiniz iç malzemesiyle değerlendirebilirsiniz.
Çok lezzetli bir hamur! İç malzeme kullanmadan boş olarakta harika poğaçalar hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
3 su bard. ılık süt
1 su bard. sıvı yağ
3 yumurta akı (sarıları üstü için)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz (tepeleme)
1 küçük paket maya (yaş veya kuru)
aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında olacak)

içi için;
sucuk-kaşar
üzeri için;
yumurta ve susam

Yapılışı:
ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı,şeker, tuz bir kaba alınır ve un ilave edilir, toz maya kullanıcaksanız bu unun üzerine toz maya dökülür ve hamur kıvam alıncaya kadar un ilave edilerek yoğurulur. Eğer yaş maya kullanacaksanız 1 bardak sütü ayırıp bu sütte mayayı eritiniz. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayacak kadar olmalı. Hamurun bulunduğu kabın üzerini kapatıp hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur mayalandıktan sonra hamurdan parçalar koparıp elimizde açalım iç malzememizi koyup kapatalım. tepsinin sağ tarafında görmüş olduğunuz açmaların içi boş. onları hazırlamak içinde bir parça hamur koparıp (mandalina kadar) elimizle açıp içine birazcık margarin sürüp, rulo haline getirip ip bağlar gibi hamura düğüm atalım. Tepside iki çeşit açmamız hazır bunları 15 dk. kadar dinlendirelim yumurta akı ve susamı sürüp pişirelim.

Sadrazam Lokumu

Arkadaşlarınıza, sevdiklerinize farklı bişeyler sunmak istiyorsanız bunu mutlaka denemelisiniz. Tarif garanti altındadır :)

Malzemeler:

Keki için;

4 yumurta

1 su bard. şeker

1 pakaet kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Kreması için;

2,5 su bard. süt

4 kaşık un

yarım su bard. şeker

1 paket vanilya

İçi için;

10 adet Çilek

Islamak için;

2 su bard. süt

2 su bard. hindistan cevizi

Yapılışı:Kekini hazırlarken yumurta ve şekeri iyice çırpalım, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip iyice karıştıralım. Yağlı kağıt serilmiş tepside pişirelim. Süre vermiyorum çünkü her fırın farklı olabiliyor ancak kısa sürede piştiğini söyleyebilirim. Kek piştikten sonra ilk sıcaklığını atıp, ılık bir hale geldikten sonra 1. resimde gördüğümüz gibi rulo halinde saralım. bunu kekimizin kuruyup sertleşmemesi için yapıyoruz. Kekin ılık olmasına lütfen dikkat edelim çok sıcakken sararsanız kekiniz hamur gibi olabilir.

Siz bu arada krema için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp pişirmeye başlayabilirsiniz. Yanlızca vanilyayı kremamız kıvam aldıktan sonra ilave edelim. Krema piştikten sonra 2 dk. kadar altını kapatıp mikserle çırpalım.

Daha sonra kekimizi açıp, kremamızın tamamını kekimize sürelim. ve 2. resimde olduğu gibi keselim.

Çileklerimizi 1 kaşık şekerle rondoda ezelim ve kesmiş olduğumuz kek parçalarına koyup saralım. 4. resimdeki gibi

2 su bardağı sütü derin bir kasaye koyalım, sardığımız her parçayı önce bu süte batıralım sonrada hindistan cevizine bulayalım. İşte bu kadar. Lokumlarımız hazır . Lokumlarınızı 1 gece buzdolabında bekletirseniz daha mükemmel bir lezzet elde edersiniz.

Tarifi okurken ne kadar meşakkatli dediğinizi duyar gibiyim. ancak başladığınızda nekadar kolay olduğunu göreceksiniz.

Tarifle ilgili önerim: Aynı tarifi kekini kakaolu olarak hazırlayabilirsiniz. Yapmanız gereken 2 kaşık fazla unun yerine 2 kaşık kakao kullanmak, Çilek yerine,muz dilimleride çok yakışıyor. Ben 2 halinide denedim, 2 side süper. Tercih sizin.

Çilekli Pasta

Pastam biraz son dakika golü gibi oldu en sona o kalınca en pratik pasta ortaya çıktı. Lezzeti kelimenin tam anlamıyla muhteşemdi. bunu pastamı tadanlar söyledi :)

Malzemeler:

1 adet kakaolu pasta keki

1 paket çilekli crem ole

1 paket çilekli krem şanti

2,5 su bard. süt (krema için)

1,5 su bard. süt (keki ıslamak için)

1 paket fıstıklı çikolata (80 gr.)

cremole ve kremşantiyi çırpma kabına alıp, 2,5 su bard. sütle sertleşene kadar çırpıyoruz.

Pasta kekini ıslama sütümüzün yarısı ile ıslayıp kremayı sürüyoruz. üzerine çikolatamızın tamamını küçük parçalara bölerek serpiştiriyoruz. Üzerine pasta kekimizin 2. katını kapatıp kalan sütle ıslıyoruz ve kremamızı sürüyoruz. Ve Meyvelerimizle süslüyoruz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Tadına bakmak için misafirlerinizi beklemenizi tavsiye etmem, çünkü bidaha pastayı göremeye bilirsiniz :))

Zeytin Ezmeli Katmer Poğaça

Lezzetini beğendiğim tariflerimi sık sık yapmayı seviyorum. Katmer poğaçamda bunlardan biri. Daha önce tarifini sizlerle paylaşmıştım. Günümde aynı tarifi zeytin ezmeli olarak denedim, süper oldu. Keserkende tırtıklı bıçak kullandım görüntüsüde harika oldu.

Zeytin ezmesine kekik ilave ediniz.
Zeytin ezmesini açtığınız hamurun üzerine bıçakla sürünüz. Bu defa patateslide olduğu gibi 1 yerine değilde hamurun tamamına ince bir tabaka halinde sürünüz.

Katmer Pağaça tarifi için tıklayınız

Buğday Salatası

Herkesin bayılarak yediği nefisss salatam...
Verdiğim ölçüler 10-15 kişiliktir.

Malzemeler:
1 kg buğdaydan 1,5 bardak ayıralım kalanı akşamdan ıslayalım (ısladığım buğdayı ölçmediğim için kalanı ölçmek zorunda kaldım)
ısladığınız suyun sıcak olmasına gerek yok.
1 kutu garnitür
1 kutu mısır
1 kutu kornişon turşu
yarım demet maydanoz
yarım demet yeşil soğan
yarım demet dere otu
3 limon
sıvı yağ
tuz
Hazırlanışı:
Akşamdan ıslanılan buğday yıkanır ve haşlanır. Haşlarken tuz eklemeyi unutmayınız. (Eğer akşamdan ıslamadıysanız haşlama süreniz biraz uzayacaktır) Haşlandıktan sonra süzülür ve soğumaya bırakılır. Acele hazırlamanız gerekiyorsa soğuk suda bekletebilirsiniz. Soğuduktan sonra üzerine ince doğranmış turşu, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, garnitür, mısır, limon, sıvıyağ ve tuz eklenir. Afiyetle yenir ;)

Gün Kurabiyelerim

Benim için çok özel olan bu günde 2 katlı tabağımın iki katınıda farklı kurabiyeler süslesin istedim. Cocostar ve elmalı kurabiyeler.

Tariflerini daha önce yayınlamıştım. Elmalı kurabiyelerim bu sefer farklı şekillerde.

Deryacım çay kaşığın Kurabiye tabağında kalmış :D

Benim Günüm... :)

Bu ay gün bendeydi. Çok sevdiğim kuzenlerim ve ablalarımla birlikte keyifli bir gün geçirdik.

Masanın resmi biraz karışık çünkü resimlemeyi unuttum sağolsun Elifciğim hatırlattı :)

Gün menüsü ve tarifleri bi kaç gün içinde sizlerle paylaşmaya çalışacağım...

Katmer Poğaça

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

yarım su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta (sarısı üzerine)

1 küçük paket maya

un

İçi için;

3 adet orta boy patates

1 adet soğan

tuz, pul biber, nane

Aralarına sürmek için 50 gr. eritilmiş margarin

İçini hazırlamak için;

Patatesleri haşlayalım. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağla kavuralım, üzerine tuz, nane, pulbiber ekleyelim. Haşlanıp ezilen patateslerle karıştıralım.

Hamurun Yapılışı:

Süt, yumurta akı, sıvı yağ, tuz bir kaba alınır ve üzerine maya ile karıştırılmış bir bardak kadar un dökülür (benim kullandığım mayanın arkasında un ile karıştırılması gerektiği yazıyordu, eritilen mayalardan kullanacaksanız mayanızı malzemelerimiz içerisinde yer alan 1 bardak süt ile eritebilirsiniz) Hamur toparlanana kadar un ilave etmeye devam ediniz. Çok sert bir hamur olmasın.

Hamuru 8 eşit parçaya bölelim ve her bir parçayı tabak büyüklüğünde açıp aralarına erittiğimiz margarini sürelim. (Hamuru açarken un kullanmanızda yarar var) En üste kalan hamurumuza margarin sürmeyelim. 8 kat olan hamuru sofra büyüklüğünde açalım (küçük boy sofra ) ve 12 eşit üçgene bölelim. İç harcımızdan koyarak saralım. Tepsiye dizdiğimiz poğaçaları yarım saat kadar dinlendirelim.

Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede pişirelim.

Not: ben patatesli yaptığım için sararken kenarlarını kapatmadım. Bu poğaçaları peynirli yapmak isterseniz sararken mutlaka kenarlarını kapatınız, peynirleriniz dışarı çıkmasın.

Etimek Tatlısı

Malzemeler:

1 Paket etimek

2 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

Krem şanti

Su ve şeker kaynatılır (Kaynadıktan sonra 15 dk. kadar kısık ateşte kaynatınız)

Tepsiye dizilen etimeklerin üzerine sökülür ve soğumaya bırakılır.

Muhallebisi için;

3 su bardağı süt

6 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı pirinç unu

1 yumurta

1 paket vanilya

Vanilya dışındaki bütün malzemeler bir tencerede karıştırılarak pişirilir. Koyulaşıp kaynamaya başladığında ocak kapatılıp, vanilya eklenir ve mikserle 2 dk. çırpılır. şerbetlenen etimeklerin üzerine dökülür. Soğuduktan sonra hazırladığımız krem şanti muhallebinin üzerine yayılır.

Dolapta iyice soğuyan tatlımız hindistan cevizi ve arzuya göre fındıkla servis edilir.

Afiyet olsun...

Yalancı Paçanga :)

Paçanga böreği pastırmalı yapılır hemen hemen yakın bir lezzette olan sucukla yapınca yalancı olsun dedim

Galete unlu Paçanga için;

3 adet yufka

Yarım kangal sucuk

150 gr kadar kaşar peyniri

1 adet domates

1 adet biber

Sosu için;

1,5 su bardağı süt

1 yumurta

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket galete unu

Yapılışı;

Sucukları küp küp doğruyoruz. Kaşar peyniri rendeliyoruz. Domatesleri ve biberleride ince ince doğrayıp bütün malzemeleri karıştırıyoruz.

Yufkaları 8 eşit üçgen halinde kesiyoruz. İç harcımızdan biraz koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Süt, yumurta ve sıvıyağı iyice çırpıyoruz. Böreklerimizi önce sütlü sosa sonrada galete ununa batırıp tepsiye diziyoruz. Üzeri iyice kızarıncaya kadar pişiriliyoruz.

Gerçekten çok lezzetli bir börek...

Kaşarlı Patates

Fırında kaşarlı patates, hem et yemeklerimin yanında hemde çay saatlerimde tercih ettiğim lezzetlerden bitanesi.

Malzemeler:
10 adet orta boy patates
250 gr kadar kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağ
tuz
Yapılışı:
Patatesler haşlanır. (Doğrayarak haşlarsanız daha kolay ezebilirsiniz) Borcam bir tepside Sıcakken tereyağı , kaşar peynirin 1/3 ve istenilen miktarda tuz eklenerek iyice ezilir. Bu işlemde kaşar peyniri ve teryağı iyice erimelidir. Borcam bir tepsiye yayılır. Kalan kaşar peyniri Patateslerin üzerine serilir ve üzeri iyice kızarana kadar fırında pişirilir. Kesinlikle sıcak servis ediniz.
Önemli: Bu malzemeleri tepsinizin boyuna göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Bu ölçüler orta boy dikdörtgen borcama göre verilmiştir.

ELMALI KURABİYE

MALZEMELER
2 yemek kaşığı irmik
2 yumurta
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su barağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İçi için;
5 elma
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
ceviz
Elmalar soyulup rendelenir, şekerle pişirilir. soğuyunca tarçın ve ceviz eklenir.
Hamur için gerekli malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır içerisi açılır ve iç harcımızdan koyularak kapatılır. Resimde gördüğünüz 2 şekilden istediğiniz gibi kapatabilirsiniz. Piştikten sonra pudra şekeriyle servis edilir. Gerçekten kıtır kıtır nefis bir kurabiye oluyor. Favorilerimden :)

Sarımsaklı yoğurtlu pazı sarması

Malzemeler:

1 demet pazı (20-25 yaprak kadar)

Pazı yapraklarını kaynamakta olan suda 1-2 dk. bekletip alalım. Daha sonra dolmanın içini hazırlayalım.

İçi için;

sıvı yağ

2 sb. prinç

2 tane soğan

acı biber, karabiber, nane ve tuz (arzu ettiğiniz miktarda)

1 adet domates

1 kaşık domates salçası

Soğanlar ince ince doğrandıktan sonra sıvı yağda kavrulur. Kavrulan soğanlara tuz, baharatlar, salça ve prinç ilave edilir ve 2-3 dk. kadar kavrulur. Üzerine 1 su bardağı su ilave edilir ve ocağın altı kısılarak prinçlerin suyu çekmesi beklenir. (Normalde dolma içlerine su katılmaz ancak pazı çok kolay pişeceğinden içi yarı pişmiş hazırlamak istedim çokta güzel oldu)

Pazı yaprakları hazırladığımız iç ile sarılır. Ben sarımsaklı yoğurtla servis edeceğim için iri dolmalar hazırladım, siz isteğinize göre küçültebilirsiniz. Sardığımız dolmalarımızı tencere yerleştirip, dolmaların üzerini geçmeyecek kadar su ilave ediyoruz, bu aşamada az bi tuz ve sıvı yağ eklemeyi unumayınız.

Afiyet olsun :)

Kereviz Salatası

Malzemeler:
Kereviz
Sarımsaklı yoğurt
ceviz
tuz
Yapılılışı:
Kerevizler soyulur ve rendelenir (Kerevizlerin kararmaması için yoğurdun içerisine rendelemenizi tavsiye ederim) Sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır (yoğurdun bol olması lezzeti arttıracaktır) İri çekilmiş cevizlerde bu karışıma ilave edilir. Yine cevizle süslenerek servis edilir.
Afiyet Olsun.

Semizotu salatası

Malzemeler:

Semizotu

yoğurt

sarımsak

tuz

Yapılışı:

Semizotları iyice yıkanır ve ince ince doğranır. Yoğurt, tuz ve sarımsakla sarımsaklı yoğurt hazırlanır.

Sarımsaklı yoğurt semizotlarıyla karıştırılır ve servise hazır hale gelir.

Bu kadar ve basit ve çooook lezzetli bi salata özellikle yaz aylarında dolapta soğuttuktan sonra servis ederseniz süper olur.

Nice Yıllara Ebrarcım

Rabbim O'na Layık Kul,
Peygamberimize layık ümmet
Annesine Babasına hayırlı evlat
Olmayı nasip etsin (amin)

Yüzünden Gülümseme eksik olmasın Canım Benim...

Bu sofrada olan lezzetler yakında bu blogda :)

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

Bütün Resimleri Paylaşmak istedim :)

Kurabiye Malzemeleri

150 gr tereyağı

1 su bard. pudra şekeri

1 su bard. nışasta

1 çay kaşığı karbonat

1 yumurta

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı toz zencefil

3-4 damla limon

Aldığı kadar un

Süslemek için şeker hamuru ve glazür

Şeker hamurunu yapıştırmak için bal

Bu malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurulur ve buz dolabında yarım saat kadar dinlendirilir. Hamur açılarak istediğmiz kalıplarla kesilerek tepsiye yerleştirilir. Eğer çubuklu kurabiye yapmak istiyorsak hamurlara çubuk takılarak pişirilir. Daha önceden hazırlanan şeker hamuruda Kurabiyemizle aynı kalıpta kesilir ve balla kurabiyemize yapıştırılır.

(Kalıplarınız metal olursa kesimleriniz daha düzgün olur. Şeker hamurunu plastik kalıplarla kesmek oldukça zor)

Merak ettiğiniz veya aklınıza takılan sorularınızı lütfen yorum bölümüne veya mail adresime yazınız mutlaka cevaplayacağım

MARSMALLOW LU ŞEKER HAMURU

Uzun zamandır şeker hamurundan bişeyler yapmak istiyordum. Ama daha önce hiç kullanmadığım malzemelerden yapılması beni uzaklaştırıyordu. Geçenlerde yine şeker hamurundan yapılan Kurabiye ve pastalara hayran hayran bakarken Ayşe Yaman'ın marshmallow'dan şeker hamuru tarifi görünce dedim bu denemeye değer. Görümcemin şeker kızı Ebrar'ında doğum günü denemem için güzel bi fırsat oldu.
Şeker hamuru için;

1 Paket (110 gr) marshmallow

2 çorba kaşığı su

bi çimdik tuz

250 gr + 2 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

Bir tencereye su doldurularak kaynamaya bırakılır. Ayrı bir cam kaseye marshmallow koyularak kaynayan suyun üzerine oturtulur ve erimeye bırakılır. Ara sıra karıştırılır. biraz erimeye başlayınca su eklenir. Tamamen eridikten sonra tuz ilave edilir. Pudra şekerinin yarısı dökülür ve çatalla karıştırılır. Daha sonra diğer yarısı dökülerek elle yoğurulur. Elinizi marshmallowlarla direk temas ettirmeden pudra şekerli bölümden yoğurmaya çalışın daha kolay oluyor. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurunuz. Daha sonra streçle hiç hava almayacak şekilde kaplayınız ve 1 gün oda sıcaklığında dinlendiriniz. (Tarif bu şekildeydi ancak ben ölçüleri azalttım bu bana yettide arttı bile, bu malzemelerle oldukça fazla bir hamur elde ediliyor, Birde hamuru 1 gün dinlendirdiğimde çok fazla sertleşti küçük parçalar halinde açmak zorunda kaldım ve çok zorlandım. Bir dahaki denememde hiç dinlendirmeden kullanmayı düşünüyorum. Tecrübelerimi paylaşıcam)

Uzun vakit gerektiren ve biraz yorucu bir işmiş, ama inanın etrafınızdan duyduğunuz övgüler herşeye değer. Özelliklede çocukların ilgisi tekrar yapmanız için yeterli...

Ben gıda boyası kullanmadım renli marshmallowlar kullandım eğer renkli marsmallow bulamazsanız beyaz kullanıp gıda boyası ile renklendirebilirsiniz.

Hamurları yoğurma işlemi bittikten sonra malesef resimlemeyi unutmuşum :(

Emine deyiz :)

Kuzenlerimizle aramızdaki bağı koparmamak adına her ay birimizin evinde toplanıyoruz. Bu ay çok sevdiğim kuzenim Eminenin evindeydik. Kelimenin tam anlamıyla döktürmüştü. Kivili yaz serinliği, lorlu ve salçalı minik kurabiyeler, Gerebiç, pizza, tahinli kurabiye, sultan sarması ve amerikan salatası...

Hepside birbirinden güzeldi. Ellerine Sağlık Canım...

Banada sizlerle paylaşmak kaldı...

KITIR POĞAÇALAR

OĞLUM BAYILDI BU POĞAÇALARA :)

MALZEMELER;

1 paket margarin

2 yumurta (1'inin sarısı üzerine)

1 su bard. sıvıyağ

1 su bard. yoğurt

1 paket kabartma tozu

Un

içi için; maydanozlu peynir

YAPILIŞI;

Margarin,sıvıyağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve un iyice yoğurulur, yumuşak bir hamur elde edilir. Bir parça koparılır yuvarlak olarak açılır içerisine peynir koyulup kapatılır. Yumurta sarısı sürülerek pişirilir.

Benekli Kekler

İÇİDE DIŞIDA ÇİKOLATA SOSLU NEFİSSS KEKLER

MALZEMELER;
3 yumurta
1 su bard. şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
1 su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
un
çikolatalı sos
YAPILIŞI;
Yumurtalar iyice çırıpılır, şeker ilave edilir ve çırpmaya devam edilir. Sırasıyla sıvı yağ, portakal suyu ilave edilir elenerek yavaş yavaş un eklenir ve çırpmaya devam edilir. Kek hamuru kıvamına gelince kabartma tozu, vanilya ve fındık içi ilave edilir ve karıştırılır. Topkek kalıplarına dökülür (Kalıbınızı tam doldurmayınız kabarma payı bırakınız)
SÜSLEME;
Çikolatalı sosunuzu bir şırıngaya çekiniz(Şırınganızı mutlaka kaynamış suda 5 dk. bekleterek dezenfekte ediniz) kekinzin üzerine benekler yapınız. Bir şırıngada kekinizin içine sıkarsanız misafirleriniz bu sürprize bayılırlar :)

Pırasalı Börek

PIRASALI BÖREK OLURMU DEMEDEN ÖNCE DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM... HİÇ PIRASA YEMEYENLERİN BİLE BAYILACAĞI BİR BÖREK ....

MALZEMELER;
3,5 su bard. un
1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
yarım paket kuru maya ( küçük paketlerden)
ılık su

İÇ MALZEMESİ;

Yarım kilo pırasa
İstenilen miktarda kıyma veya kuşbaşı et
tuz, salça
Kıyma veya et iyice kavrulur, üzerine ince doğranmış pırasalar atılır, tuz ve salça ilave edilir ve iyice kavrulur.

HAZIRLANIŞI;
Un, tuz, maya bir kaba alınır yavaş yavaş ılık su ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 2 eşit bezeye bölünür. Bezeler un yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır, üstü sıvı yağ ile yağlanır ve beklemeye alınır. İlk açılan hamur bir sofrada açılabildiği kadar el ile büyütülür. Üzerine hazırladığımız iç malzemenin yarısı serilir ve rulo şeklinde katlanır. Yuvarlak şekilde tepsiye konur. ikinci hamurda ilk rulonun etrafına sarılır ve tepside hamurun üzerine bastırarak büyütülür. Üzerine yumurta sürülerek pişirilir

Afiyet olsun...

Cevizli Çörek

Bu harika çöreğin yapımını sevgili kayınvalidemden öğrendim, Eğer siz kayınvalideme misafirliğe geldiyseniz ve çayın yanında bu leziz çörekten servis ediliyorsa çok sevilen bi konuksunuz ;)

Malzemeler;

• 1 kg un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• yarım paket toz maya (küçük paketlerden)
• su
• ince çekilmiş ceviz içi

un, tuz ve su ile hamur yoğurulur. Hamur yumruk büyüklüğünde eşit parçalara ayrılır. her bir parça açılır ve üzerine sıvı yağ sürülerek ikiye katlanır ve bir kenara koyulur. Bütün parçalar açılıp yağlandıktan sonra ilk yaptığınızdan başlayarak hepsi iki kişi yardımıyla elde büyütülür. Çok ince bir yufka haline getirilir. temiz bir bez üzerine koyulur ve her tarafına ceviz serpilir. bez iki karşılıklı kenardan aynı anda kaldırılır böylece ikili rulo haline gelmiş olur. 2. resimde görüldüğü gibi yuvarlak şekilde tepsiye yerleştirilir. diğerleride bunun etrafına yerleştirilir. Üzerine yağ ve yoğurt karışımı sürülerek pişirilir. O kadar lezzetliydiki tepside çekme imkanı bulamadım çekmek için başına gittiğimde sadecebu parça kalmıştı :(

cocostar kurabiyeleri

Özellikle hindistan cevizi sevenlerin bayılacağı harika bir kurabiye
Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bard. pudra şekeri
2 yumurta (birinin akı içi için kullanılacak)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
içi için;
2 su bard. hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı

Margarin, 1 su bard. pudra şekeri 2 yumurta (birinin beyazı hariç) , kakao vanilya, kabartma tozu ve un ile yumuşak bir hamur elde edilir. Ayrı bi kapta iç malzemesi iyice birbirine karıştırılır. Kakaou hamurdan bir parça alınır, içerisine beyaz içimizden koyulur ve kapatılır. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soyuyunca üzeri glazür ile süslenir. Glazür yoksa beyaz çikolatayı eritip kullanabilirsiniz.

Muzlu Pasta

Bu harika Pastayı Hazır kek kullanarak yaptım çünkü fazla vaktim yoktu. Çok yakın zamanda % 100 tutan pandispanya tariflerimide bulabileceksiniz.
Malzemeler:
Ara Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 2 adet muz
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı margarin

Üzeri için;

• yarım paket krem şanti
• 2/3 su bard. süt

Margarin, vanilya ve muz dışındaki malzemeler karıştırılır , pişirilir kıvam alınca margarin ilave edilir, kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır.

Vanilya ile 2 muz ilave edlir ve mikserle muzlar ezilene dek çırpılır.

Kekin 1. katı yarım bardak süt ile ıslatılır kremadan 2 kaşık ayırılır ve geri kalan ıslatılan kekin üzerine dökülür. Yine yarım bardak sütle ıslatılan kekin diğer parçası kremanın üzerine kapatılır. Ayırdığımız 2 kaşık krema kekin üzerine sürülür. pasta krem şanti ile kaplanır.

Ben 2 çorba kaşığı hindistan cevizi ile 1 çay kaşığı kakoyu karıştırarak pastamın kenarlarını süsledim. Üzerini de muzlarla süsledim.

Afiyet olsun :)

Muhallebili Kabak Tatlısı

Tatlı Başlayalım tatlı devam edelim inşallah...
Kış aylarının vazgeçilmezi balkabağını birde böyle denemenizi öneririm.

Malzemeler:

Kabak için;

2 kilo kabak

1 su bard. şeker

1 paket petibör bisküvi

ceviz

Muhallebisi için;

Yarım paket margarin

1lt süt

2/3 su bard. un

1 su bard. şeker

1 vanilya

• 
  
  Hazırlanışı:
• Kabak ve 1 bardak şeker pişirilir.
• sıcakken bir çatal yardımıyla ezilir ve içerisine ceviz ilave edilir
• Dikdörtgen bir borcama 1 sıra bisküvi dizilir ve püre haline gelen kabak tepsiye dökülür
• Muhallebisi için margarin eritilir üzerine un ve şeker ilave edilir çok kısa kavrulur yavaş yavaş karıştırılarak süt ilave edilir
• Kıvam alıp kaynamaya başlayınca 1 vanilya eklenir
• ocağın altı kapatılıp mikserle 10dk. kadar çırpılır
• Kabakların üzerine dökülür
• Soğuduktan sonra hindistan ceviziyle servis edilebilir
• Afiyet olsun :)